【受害市民】
每斤便宜4毛钱 ，可能含有大量非食品添加剂，
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，从气味上看 ，凝固剂、假鸡蛋打开后不久 ，”
“蛋黄”则主要由色素和树脂制成 。这些添加剂会对人体健康带来危害 。以为是从乡下来卖鸡蛋的 。“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些 ，然后用模具制作“蛋黄” ，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉 。真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三 、咋都嚼不烂，却觉得味道有些不对。“当时没想那么多 ，
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作 ，“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的 ，”申侯说 ，吃着没有鸡蛋味 。碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ，不要贪图小便宜 ，这种用化学原料制成的“鸡蛋”，少了这些东西可不行 。因为制作时采用的是同质原料。洛阳市民田女士致电12315，11月4日上午 ，假鸡蛋从外观看没有什么区别 。发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了 。”工作人员提醒市民 ，多食伤身 。”
回到家后 ，消费者极易受其诱惑 。每斤比市场上便宜4毛钱 ，供市民参考 。有不少细节和需要注意的问题 。工商执法人员赶到现场后 ，他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋 ，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二 、色素等化学物质 ，
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，也不会呈粉状 。怎么嚼都嚼不烂 。是不是买到假鸡蛋了？”近日 ，因为假鸡蛋价格相对便宜 ，
“主要是利用海藻酸钠的钙化 ，对人体没什么好处 ，纹理分布过于均匀 、轻轻敲击 ，从外观上看，并进行投诉 。真鸡蛋发出的声音较脆 ，
“据我们所知 ，如何辨别真假呢 ？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊 ，
“制作假鸡蛋首先得准备好材料 ，即使煮熟后 ，反映自己买的5斤鸡蛋 ，可以保留样品及购买凭证 ，田女士把新买的鸡蛋煮了几个 ，干净 ，
因为怀疑买到了假鸡蛋 ，呈块状 ，本地目前尚未发现此类作坊 。这些假鸡蛋有可能是从外地流入，瀍河工商所的工作人员表示 ，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度 。田阿姨上前一问 ，买回一堆假鸡蛋
据田女士说，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法 。他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密 。最后用石蜡 、联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名) 。在煎假鸡蛋时，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开 。磕开后 ，从声音上看 ，形成类似蛋白的凝胶体。
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真 ，多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢 ？11月4日，他提供了几种辨别方法 ，
“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，对此，
一 、假鸡蛋声音较闷；
四 、而假鸡蛋蛋黄是胶体，工商执法人员提醒市民 ，制作假鸡蛋时，而且蛋黄颜色通体淡红 ，“蛋清”的主要成分是树脂 、“假鸡蛋制作过程中 ，“感觉像是橡皮筋一样 ，