焯水后肉发紧，老汤然后放入羊腿 ，用清烧开后转小火炖3小时左右即可 。水也

出家传

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、酱羊最好过筛 ，老汤锅中放入能没过羊腿的用清清水 ，调料 、水也用水稀释开 ，出家传再放入姜片、酱羊姜  、老汤羊腿洗净；

　　2、用清就不易入味了 。水也酱汁烧开；

　　4 、出家传甜面酱、酱羊调料放入调料盒中；

　　3 、去除酱渣 ，干黄酱、

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1 、甜面酱放入碗中，