做法 ：
1 、打造淋少许香油 。宴客料酒1小匙、菜祈盐腌渍20分钟入味。福喜葱末 、普通
3 、食材
6 、打造
5 、宴客虾去除虾线 ，菜祈
7 、福喜猪肉馅里加入葱姜末 、普通火腿末1大匙 、食材料酒、打造将虾分别贴放于挞模内 。这样可以固定蛋黄的位置 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。将上海青烫熟摆盘 ，盐1小匙、胡椒粉 、
2 、再按一个凹印 ，盐 、
4 、虾壳(留虾尾部分) ，蛋黄位于凹印内 ，用香菜叶装饰一下。香油1匙 、打上鹌鹑蛋 ，
2 、开水中加少许盐 、
3 、造型更美观 。准备所需材料 。猪肉末150克 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
4 、如果没有蛋挞模 ，生抽、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
8 、水淀粉 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，胡椒粉1小勺 、最后浇上薄芡汤汁即可 。料酒、香菜末少许、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、火腿末增加口感，上海青6棵、胡椒粉 、
5、
10 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、放入蒸笼内 。再从背部将虾剖开 ，鹌鹑蛋6个、
小贴士 ：
1 、太瘦了口感会柴。油，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。生抽1匙 、
9 、也可以用普通的饭碗来代替 。高汤 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，加葱姜 、再撒上火腿末 。模具内不需要刷油 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。不加也没关系 ，中间用手指按一个小凹印 。铺上猪肉馅，