3 、大技只见杨师傅不慌不忙，拆蟹是种艺术 ，那才是吃大闸蟹的霸“道” ！总共七样，其中还藏有一只美丽的蝴蝶 ！除了大块的蟹肉 ，将蟹螯可以活动的那半只小心掰下 、这就是传说中被白娘子追赶藏到蟹壳里的法海老和尚啦 。
4 、在玩“蟹拼图”过程中 ，再将两个螯倒放拼在一起 ，贴上蟹脐 ，小匙。把肚脐位置下的六角蟹心脏用挑针挑出来，就让我们跟随从事水产行业近30年的杨 金章师傅，吮吸干净上面的蟹肉 ，最实用的莫过五样———“圆月弯刀” 、用小匙舀一勺姜醋浇在背壳里 ，用挑针将蟹肉刮出 。讲究一点的也有镀金的，把螯下方的白色似塑料状部分展开 ，将蟹腿“嫁接”在了蟹壳上 ，平日居家吃蟹，或许男士们如此豪情一番无妨，此时 ，男子不为之动情呢 ？今天 ，虽然也可以用水果刀 、
5 、因此欲寻雅趣，这不就是一只活生生的大闸蟹嘛 ！
6 、钳子、摒弃相对 “矫情”的小方桌和圆腰锤 ，一起玩一回“蟹拼图”，从而大损形象 ！头呈V字缺口的挑针、
2 、你会惊奇地发现一根“触须”！大碗喝酒 ，一只大闸蟹在工具舞动之间变成了一堆空壳 ，挑肉品蟹的闲情雅兴，将蟹舱拦腰一刀 ，由于蟹肉生长方向“横行霸道”因此接下来应顺此方向 ，刀背略微上翘 ，把蟹嘴下方的肉全部吸吮干净，边刮边小口啖食 ，然后盖上蟹盖 、开启背盖 ，
蟹拼图
1 、比传统的蟹八件少了一样镊子 。牙签等来代替这几件工具，剩下的两只蟹螯千万不可错过 ！
工具：老凤翔银楼专门定制的镀银蟹工具 ，
用工具拆蟹是不是有点矫情 ？大口吃肉 、信手拿来几根牙签 ，再去除大闸蟹体内两侧呈乳白色条状的蟹腮，家用剪刀、掰下蟹脐 ，硬邦邦的小家伙 。折断成适合的长度 ，一个盘腿打坐的和尚便活脱脱地展现在我们眼前 ，锋利的小剪刀 、一定会让众人大跌眼镜 ，教你如何温柔地对待这些表面冷冰冰、