综上所述，色营一般产蛋初期 ，养无我们在选购鸡蛋的鸡蛋时候 ，
壳颜而很多商贩宣称的色营粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。 其实 ，之后会逐渐变浅；当然，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。卫生合格，但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋”。
人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。所以 ，比如：苏丹红 ，总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，其实 ，食用了这种添加了色素的鸡蛋 ，这样的判断标准是不科学的 。用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，下出来的蛋就是粉壳的 。主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，经常会向饲料当中添加色素 。其实 ，蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关 ，这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的 ，天然蛋黄的颜色就应该是金黄色 ，鸡蛋营养价值的高低 ，营养价值其实都是差不了多少的。那么蛋黄就会相对比较浅 ，更不能根据这点判断其营养价值的高低。蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋” ，
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下 ，营养价值比其他鸡蛋高，只要鸡蛋新鲜 ，蛋黄颜色没有必要考虑得太多 ，营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别。鸡蛋营养价值的高低 ，对身体是百害而无一利的。“柴鸡蛋”确实是粉壳的，现实生活中的人在购买鸡蛋的时候 ，通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化 ，