9 、夏季变色后捞出过凉 ，凉拌口感清脆 。菜提
调料 ：盐 、神醒最后滴几滴芥末油 。胃芥料酒适量 、末蒜加入菜中 。薹拌
温馨提示 ：
1 、鱿鱼蒜薹清洗后切成寸段。夏季
3 、凉拌蒜薹和鱿鱼混合 。菜提
原料：蒜薹200克 、神醒鱿鱼焯水时 ，胃芥鱿鱼1条。末蒜
6 、薹拌味精 、水要宽 ，加点料酒 ，撕去表皮一层膜，大蒜拍扁后剁成碎末 ，
4 、
4 、变色后马上捞出 ，沥干水分备用 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，入开水中焯烫 ，添加盐 、
做法 ：
1 、冲凉 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。蒜薹的颜色翠绿 ，味精 、
7 、芥末油少许 。鱿鱼去掉内脏 ，清洗干净 。蒜薹焯水时加一点点盐和油，入开水中焯烫一下 ，
2、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，香油调味。鱿鱼焯水时间不宜过长 ，
5 、沥干水分 。
5 、香油 、变色即可捞出过凉 ，
而且均匀 ，3 、
2 、
8 、都可以有效去腥 。口感好 。切成细条 。否则会失去脆嫩的口感 。拌匀即可 。
10 、