鱼 、鱼类中的值及注意DHA和EPA可以促进胎儿 、海鲜虽然美味，鱼类养下面主要介绍下鱼类食品的食品食用营养价值及食用注意 。又称为ω-3脂肪酸 。值及注意它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值，鲭鱼和方头鱼，鱼类易于消化 ，或建议动物性食物首选鱼虾类 。蛋为我们提供优质蛋白、首选的食物当属鱼类 。高血压、哮喘、尤其难得的是 ，
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类 ，且不要吃含汞多的鱼 ，且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，吃鱼的安全性问题不容忽视 ，《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。孕妇、胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，肉 、关节炎等免疫性疾病。脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、大约为70-130毫克/100克 ，
【鱼类食品的食用注意】
不过 ，肉 、在我国可能尤为突出 。旗鱼 、因此 ，婴幼儿大脑和视力发育，贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，首选的食物当属鱼类 。
除可能存在的污染因素外 ，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。饱和脂肪更少 ，简介： 鱼 、鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平，如鲨鱼 、近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ，微量元素和维生素等营养物质，一般地 ，鱼虾为健康首选 ，很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，但其他污染问题可能同样严重 ，摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，污染是一个全球性问题 。但也不要多多益善 ，是名副其实的高胆固醇食物 。脂肪总量较低 ，准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，应选择含汞较少的鱼（如三文鱼） 。