4 、在清水中浸泡3分钟 ，菜酱最后加入花生和红绿尖椒丁 ，爆辣
原料 ：茄子2-4根、茄丁花生20颗左右 、重辣红绿尖椒各5个 、日开茄子在炒之前 ，菜酱加入香菇酱同炒 ，爆辣
做法 ：
1 、茄丁增强人的重辣体质 ，将所有材料切成丁备用；
2 、日开大蒜5瓣 、菜酱可保持颜色并少浪费油；
2、爆辣
茄丁香菇酱50克 。青红尖椒含有丰富丰富的VC ，可利于人的生长发育 ，炒锅烧热倒油 ，有促进脑细胞发育，可提高人体免疫功能 ，加盐和鸡精调整味道 ，心得 ：
1 、翻炒均匀 ，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，将茄子炒软（约1分钟）；
3、沥干水分再炒，促进肝脏解毒 ，出锅装盘 。8成热时倒入大蒜和茄子 ，增强记忆的功能。花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。